|
|
Red Kidney Beans.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 uien,2 stengels bleekselderij,1 dunne prei,1 kleine groene paprika,2 tomaten,50gr ham,1 blikje rode bonen(netto 400gr),50gr boter,3/4 eetl cajunkruidenmix,250gr rijst,1/2 liter kippebouillon(van tablet),25gr bloem,2 teentjes knoflook,2theel bruine suiker,1 laurierblaadtje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd uien,groenten en ham in stukjes.
Laat de bonen boven een kom uitlekken.
Verhit de helft boter en bak 3/4 deel van de uien en een stengel bleekselderij even aan.
Roer er de cajunkruiden en rijst door.
Voeg de buoillon toe en kook de rijst in 20 minuten gaar.
Verhit rest van boter in braadpan en roer de bloem erdoor.
Bak dit zachtjes tot het bruin is.
Roer de rest van ui,bleekselderij en paprika erdoor en voeg het bonenvocht toe.
Blijf roeren tot een dikke saus.
Pers knoflook erboven uit.
Roer suiker,ham en laurieblaadje erdoor.
Breng aan de kook.
Voeg bonen en tomaten toe en laat nog 5 minutten sudderen.
Schep prei erdoor.
|
|
|